BOLO DE CHOCOLATE COM COCO. 

 MASSA 

Quant.	Medida	Ingrediente	Medida Equivalente
4		ovos	cerca de 240 g
4	colheres (sopa)	açucar Refinado	80 g
4	colheres (sopa)	farinha de trigo	80 g
3	colheres (sopa)	chocolate em pó	24 g
2	colheres (chá)	fermento em pó	6 g
		manteiga, para untar

Bata os ovos com açúcar até dobrar o volume. Sem bater, junte a farinha previamente misturada com o chocolate, mexendo levemente. Por último, adicione o fermento. Coloque na fôrma untada com a manteiga e asse no forno preaquecido. Desenforme morno, depois de frio, corte em 3 camadas. Reserve.

 RECHEIO DE COCO 

Quant.	Medida	Ingrediente	Medida Equivalente
1	xícara (chá)	açucar	190 g
½	xícara (chá)	leite	100 ml
1	colher (chá)	manteiga	4 g
2	xícaras (chá)	côco fresco, ralado	150 g
½	lata	creme de leite	150 g

Modo de fazer

Ferva o açúcar granulado com o leite até obter uma calda rala.
Adicione a manteiga e esperar amornar. Junte o coco e volte ao fogo, mexendo até engrossar. Acrescente o creme de leite, mexa e deixe esfriar.

 CREME DE CHOCOLATE 

Ingredientes

Quant.	Medida	Ingrediente	Medida Equivalente
		chocolate meio amargo picado	300 g
1 e ½	lata	creme de leite	450 g

Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite. Misture até obter um creme homogêneo e leve à geladeira por 15 minutos ou até que fique espesso, porém, macio. Utilize



MONTAGEM:
Sobre a primeira camada de bolo, espalhe cerca de 5 colheres (sopa) do creme de chocolate e sobreponha a segunda camada, distribua todo o recheio de coco e coloque a última camada. Cubra as laterais e o tampo com creme de chocolate. Decore a gosto.

• Se preferir, umedeça as camadas de bolo com a calda de chocolate elaborada com 1 xícara (chá) de água mineral fervida com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de açúcar. Utilize fria.